Ciao a tutti ❣
Come state?
週末いかがお過ごしですか？
一昨日購入した
綺麗なフレッシュパスタ
今日はトルテリーニ
中身は塩干鱈とジャガイモ
イタリアで塩干鱈は
バッカラ baccalà
と言います
バッカラは長期保存できるように
鱈を塩漬けにしたもの
下処理に3日以上かかります
一度家で料理を試みて
大変なことになりました
それ以来、スーパーで
キチンと処理されたバッカラを
購入していますがとても高価
なので生パスタ屋さんで
このトルテリーニを見つけた時は
歓喜しました💕
ソースは
フレッシュトマト、アンチョビ、ポテト
白ワイン
とても軽いソース
ペロリと食べちゃいました
とても美味しくいただいました😋
寒い毎日、春が待ち遠しいですね🌷
お身体ご自愛下さいませ
どうぞ、お健やかに😊
Grazie!!! Smile!!!
ここまで読んでいただいてありがとうございました♡
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