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イタリア家庭の食卓とフィレンツェ情報

トルテリーニ☆Baccalà e patate☆

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Ciao a tutti ❣

Come state? 

 週末いかがお過ごしですか?

 

一昨日購入した

綺麗なフレッシュパスタ

今日はトルテリーニ

中身は塩干鱈とジャガイモ

イタリアで塩干鱈は

バッカラ baccalà 

と言います

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バッカラは長期保存できるように

鱈を塩漬けにしたもの

下処理に3日以上かかります

一度家で料理を試みて

大変なことになりました

 

それ以来、スーパーで

キチンと処理されたバッカラを

購入していますがとても高価

なので生パスタ屋さんで

このトルテリーニを見つけた時は

歓喜しました💕

 

ソースは

フレッシュトマト、アンチョビ、ポテト

白ワイン

とても軽いソース

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ペロリと食べちゃいました
とても美味しくいただいました😋

 

寒い毎日、春が待ち遠しいですね🌷

お身体ご自愛下さいませ
どうぞ、お健やかに😊

Grazie!!! Smile!!! 

 

ここまで読んでいただいてありがとうございました♡

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