☆Firenze ☆Firenze☆

イタリア家庭の食卓とフィレンツェ情報

カルボナーラ☆炭焼職人パスタ☆

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Ciao a tutti ❣

   Come state?     

皆さん体調崩されていませんか?

 

今日は朝から病院

とてもとても疲れました

イタリア語での検査・診察

重い内容になればなるぼど

グッタリ...

お昼は簡単にカルボナーラ

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レシピは簡単

卵黄2個に

ペコリーノチーズを

大匙2

混ぜてチーズソースを作り

グアンチャーレ(パンチェッタ)

を弱火でゆっくり炒め

脂を出します

その間にパスタを茹でます

パスタは

4リットルのお水に

40グラムのお塩を

入れて茹でます

スパゲティに塩味を

つけるポイント

こうすることでスパゲティに

しっかり味がつきます

炒めたグワンチャーレに

茹で上がったパスタを入れ

弱火(火を切ってもOK)

にして手早く

チーズソースを絡めて

黒胡椒を振ります

我が家はオリーブオイルも

卵白も使いません

シンプルで濃厚な味💕

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 炭焼職人(Carbonara)が

仕事の合間にパスタを作ったら

仕事中、手についた炭の粉

が落ちてこんな風(黒胡椒)

になったのではないか?

とも言われているそうです

今日も美味しくいただきました

 

寒い日が続きますが

体調を崩されませんように
どうぞ、お健やかに😊

 

ここまでお読みいただきありがとうございました♡

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