☆Firenze ☆Firenze☆

イタリア家庭の食卓とフィレンツェ情報

トマトソース作り☆四里四方に病無し☆

スポンサーリンク

 Ciao a tutti ❣

   Come state?   

オリンピックを観戦しながら

日本恋しさが募る日々

何とか気を紛らわしましょう💦

 

ということで一心不乱に

トマトソース作り

この時期、あちこちから

自家農園で作られたトマト

をいただいて感謝、感謝💕

「四里四方に病無し」 

自分の身の回り(16キロ四方)

で取れる食材を食べていれば

病気知らずで健康でいられる

という諺を思い出します

f:id:mariaitalia:20210727200107j:plain

大きいのと小さいのは

とっても甘~いので

そのままいただくことにして

中ぐらいのもので

トマトソース作り

f:id:mariaitalia:20210727200118j:plain

まずはざく切り

f:id:mariaitalia:20210727200128j:plain

たっぷり目のオリーブオイルに

ニンニク一かけを入れて

火にかけた後

ニンニクの香りが出てきたら

トマト、お塩を加え

ひたすら煮込みます

一時間半ほど煮込んだ後

ニンニクを取り除き

熱をとりハンドブレンダー

なめらかにして出来上がり

f:id:mariaitalia:20210727200139j:plain

濾すとトマトの皮が取り除かれ

もっと滑らかになります

私は面倒なのでパス

f:id:mariaitalia:20210727201437j:plain

 早速、茄子とサルチッシャ

のパスタを作りました

トマトの美味しい季節

いただけることに感謝して

有難くいただきます

 

体力を消耗する夏

しっかりと食べてしっかりと眠る

何とか乗り越えましょうね

皆さん、どうぞお健やかにお過ごし下さい😊

 

≪我が家の必需品のご紹介≫

 

お読みいただきありがとうございました♡

よろしければ応援よろしくお願いいたします

            にほんブログ村 にほんブログ村へ